Chẳng cần phải đến Sài Gòn mới có bánh tráng trộn, nhưng nhất định phải ở Sài Gòn thì bạn mới được thưởng thức hương vị tuyệt vời ấy. Chẳng bỗng dưng mà người ta lại gắn tên của một món ăn với tên của một địa danh, đó có thể là nơi sinh ra món ăn ấy, nhưng cũng có thể là nơi làm cho nó đặc biệt và đưa nó đến với thực khách ở mọi miền xa xôi khác. Và hôm nay, chúng ta hãy cùng loanh quanh Sài Thành để tìm hiểu về Bánh tráng trộn Sài Gòn, món ăn vặt có giá vô cùng bình dân, nhưng chưa bao giờ hết hot – đặc sản của đồ ăn giao hàng tận nơi TpHCM nhé!
Nguồn gốc của bánh tráng trộn
Nguồn gốc của món ăn đặc biệt này là sự chế biến ngẫu nhiên của người dân Trảng Bàng (Tây Ninh) khi muốn tận dụng phần vụn bánh tráng. Chính vì vậy, tuy hương vị hấp dẫn cầu kỳ là thế, nhưng ẩn sau đó, cách làm món quà vặt thường xuyên chiếm Top order trong số các đồ ăn giao hàng tận nơi TpHCM này lại vô cùng dễ dàng với công thức chế biến đơn giản.
Thành phần của bánh tráng trộn
Món bánh tráng trộn nguyên bản được làm từ nguyên liệu chính là bánh tráng phơi sương, cắt thành từng sợi nhỏ. Người ta sẽ trộn bánh tráng này cùng với xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, rắc thêm chút muối tôm cay cay ngọt ngọt và vắt thêm nước quất (tắc) vào. Cuối cùng, tưới vào đĩa bánh tráng một chút mỡ hành phi với đậu phộng và chút tép rang. Ngoài ra, rất nhiều hàng còn thêm cả vài quả trứng cút luộc và một ít sợi khô bò.
Sau đó người bán sẽ trộn đều hỗn hợp đủ màu sắc ấy lên. Chưa cần phải đưa lên miệng, người ta đã cảm nhận được cái hương vị đặc trưng của rau răm. Thêm vào đó là sự dai ngọt của khô bò hòa quyện với mùi thơm của bánh tráng, trứng cút,… Tất cả làm nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Lý do khiến bánh tráng trộn được ưa chuộng?
Bạn có biết điều gì đã khiến cho món quà vặt bình dân này luôn nằm trong Top order của những đồ ăn giao hàng tận nơi TpHCM, trên các app giao đồ ăn không?
Đó là bởi, bánh tráng trộn không hề kén người ăn. Tùy theo yêu cầu và khẩu vị của thực khách, chủ quán có thể thay đổi hương vị bằng cách tăng vị cay hoặc vị chua, thêm bớt các nguyên liệu… Nếu muốn dậy mùi thơm cho món ăn, chủ quán sẽ cho nhiều rau răm. Thật hiếm món ăn nào có thể chiều lòng thực khách như thế.
Theo thời gian, bánh tráng trộn ngày càng phổ biến và làm mưa làm gió trong ẩm thực của giới trẻ, trở thành một trong những món ăn vặt hấp dẫn nhất của teen Sài Thành và lan truyền đến giới trẻ trong cả nước. Để phù hợp hơn với đối tượng khách hàng này, người ta đã cho thêm một vài nguyên liệu khác vào để tăng thêm hương vị. Chẳng hạn như trứng gà thay thế cho trứng cút hay chan thêm nước khô bò,…
Giá cả của món ăn vặt này cũng hấp dẫn không kém mức độ thơm ngon của nó. Giá hiện nay đa số là 15.000đ – 20.000đ / 1 bịch gồm bánh tráng trộn dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc (nhỏ hơn tôm khô), đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài và rau răm. Tùy nơi mà gia vị có thể thay đổi hoặc thêm vài món độc khác như tôm, mực…
Mách bạn 5 địa điểm để ăn bánh tráng trộn Sài Gòn ngon đến mê mẩn
- Bánh Tráng Chú Viên – Địa chỉ: 38 Nguyễn Thượng Hiền, P. 5
Nếu là người Sài Gòn chắc hẳn ai cũng sẽ biết đến quán bánh tráng Chú Viên. Quán chú Viên chỉ nhỏ nhỏ bên lề đường thôi nhưng lúc nào cũng đông kín. Người ta còn nói đó là nguyên nhân chính gây kẹt xe ở đường Nguyễn Thượng Hiền trong khu vực tầm 4h – 5h30 chiều.
>> Đặt ngay bánh tráng trộn chú Viên Tại Đây!
Quán chú Viên đông đến nỗi người ta phải chờ 20-30 phút để được thưởng thức một bịch bánh tráng của chú. Mỗi bịch đều được trao từ tay chú qua các khâu: bỏ nguyên liệu vào bịch, trộn, lau miệng bịch rồi cột thun. Dù thời gian chờ có thể hơi lâu nhưng ai cũng sẵn sàng và háo hức bởi vì bánh tráng quá ngon.
- Bánh Tráng Cô Long – Địa chỉ: 34 Nguyễn Thượng Hiền
Tọa lạc ngay gần bên cạnh xe bánh tráng “huyền thoại” của Chú Viên là xe bánh tráng “không phải dạng vừa đâu” của cô Long. Nhiều thực khách do không có đủ thời gian để đợi chờ bánh tráng chú Viên do quá đông nên đã sang hàng của Cô Long ăn thử, và từ đó mê luôn cái quán này. Cô Long thường cho bò khô và xoài cực nhiều, nước bò cũng đậm vị, thêm chút vị cay cay của sa tế. Ui, nghĩ đến mà đã thèm.
- Bánh Tráng Thảo – Địa chỉ: 90 Nguyễn Thượng Hiền, P. 5, Quận 3
Đối với những bạn thích đọc truyện tranh, thì bánh tráng cô Thảo là địa chỉ quá tuyệt luôn. Đến đây, các bạn có thể vừa thuê truyện tranh để đọc vừa nhâm nhi bánh tráng trộn. Nghe đã thấy hấp dẫn rồi đúng không?
Bánh tráng trộn ở đây đảm bảo sạch với những nguyên liệu đều do tự tay cô chủ làm. Vậy nên hành phi có màu và vàng óng, chứ không bị sậm như ở những nơi khác. Bò khô thì cực kỳ mềm, xoài có độ chua vừa phải, rau răm luôn tươi, không bị nát. Rất hợp với vị trứng cút rất bùi và béo.
- Bánh tráng trộn Bà Chảnh – Địa chỉ: Vòng Xoay Công Trường Quốc Tế, Quận 3
Món đồ ăn giao hàng tận nơi tphcm ở đây hấp dẫn thực khách với phần bánh mềm, khô ngon, có cả nem và đậu phộng. Không có nhiều bò khô như ở Chú Viên nhưng bánh ở đây được trộn kĩ, nước khô bò thì siêu ngon và siêu thấm. Thường thì giá 1 bịch là 15k, bịch 20k có nhiều bò khô hơn, lại được thêm 1 miếng nem lạ miệng nữa.
Chị bán hàng tên Mai, hàng của chị tên Chảnh, nên người ta hay gọi bánh tráng Mai Chảnh. Đặc điểm nhận dạng là có chữ “CHẢNH” ở trước xe. Đừng vì tên quán mà nghĩ chị khó gần nha. Mới tiếp xúc sẽ thấy chị khá dữ nhưng thật ra thì vui tính lắm đó.
- Bánh Tráng Hưng Phú – Địa chỉ: 621 Hưng Phú, P. 9, Quận 8
Bánh tráng trộn ở đây mềm và dai, có vị vị thịt bò mặn mà, ngọt ngọt chua chua của xoài, bùi bùi của đậu phộng rang, vừa béo vừa thơm của trứng cút luộc lòng đào, thêm chút cay cay của ớt và thơm nồng của rau răm… Khiến cho ai đã nếm thử chắc chắn không thể không ghé lại quán lần thứ hai. Bên cạnh đó quán còn có món bánh tráng cuốn mang đến một cảm giác thật mới lạ.
Cũng là các nguyên liệu ấy nhưng cách chế biến khác đôi chút và trình bày đẹp mắt khiến cho người ăn như bị cuốn vào từng cuộn bánh tráng cắt nhỏ. Dù là trộn hay cuốn thì bánh tráng tại đây cũng “ngon không cưỡng nổi”. Chỉ đơn giản là chiếc xe đẩy ven đường, không quán xá cũng chẳng chỗ ngồi, nhưng hôm nào cũng tấp nập xe ra vào.
Nếu nghiện món ăn vặt hấp dẫn này nhưng lại ngại ra đường vì kẹt xe và khói bụi, bạn hoàn toàn có thể gọi món qua các app giao đồ ăn như Now, Grab Food, Go Food, Baemin,… Sài Gòn là nơi những ứng dụng này hoạt động mạnh mẽ hơn bất cứ thị trường nào.
Xem thêm: Giao đồ ăn tận nhà – Lựa chọn của team “ghét bếp”
